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昆明长丰学校食堂承包商云南润升物业服务有限公司被罚578万，具体处罚情况为：对其经营项目发生变化，未按照规定申请变更的行为，责令停止经营，没收违法所得46万元，并处以568万元处罚；对其经营不合格食品的行为，责令改正，并处以10万元处罚。 此次处罚源于昆明长丰学校食堂鲜猪肉片出现异味问题，经调查发现该批次鲜猪肉片因运输及存储不当导致变质变臭，挥发性盐基氮指标超出国家规定标准，被判定为不合格。事件发生后，相关部门依法依规对长丰学校校长和学校法定代表人作出免职处理，并责令食材供货商云南采云间餐饮管理有限公司停止经营，接受调查。