天天达
酱香酒，亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其特点包括酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 酱香型白酒的工艺是以高粱为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，在泥底石窖固态发酵，通过12987的工艺陈年勾调之后酿造出来的烈酒。这种酱味在世界其他烈酒中非常少见，是一种中式甜酱、酱瓜的味道，入口有一定的酸度，同时又带有枣泥、豆沙的感觉，还有一些锅巴、焦糊的味道。 在选购酱香酒时，可以参考一些专业的测评和推荐。例如，有测评者花费3年多的时间深度品评了2000多款酱酒，从中精选出22款40-5000元价位段的产品作为推荐。当然，对于消费者来说，选择酱香酒时不仅要考虑价格，还要结合自己的口味偏好和需求。同时，也要注意避免购买到劣质或假冒的酱香酒。