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螃蟹有针眼是被打东西了?辟谣

 

    螃蟹有针眼并非被打东西了,这是一种误会。 首先,螃蟹身上的小圆孔可能是由于螃蟹在自然生长过程中与同类争斗、对抗天敌,或在捕捞、运输过程中造成的伤口。例如,梭子蟹在同类争斗中,两只蟹随便一碰就可能造成一个圆孔。 其次,螃蟹要蜕十几次壳,新壳还没有硬化之前是软的,有可能被硬化的螃蟹的腿扎在软壳上,看上去好像是有一个孔,但实际上不是针眼。 再者,如果真的用针扎螃蟹,由于螃蟹的肌肉纤维比较细腻,存水率极低,这边打水那边就流出去了,存水存不住,对增重没有任何作用。而且,贸然给螃蟹打针注水会导致螃蟹死亡。因为往螃蟹体内注射液体,会导致螃蟹脏器所处环境的渗透压发生剧变,进而导致各个脏器失水萎缩或吸水膨胀而死亡。此外,普通兴奋剂类药物对螃蟹并不适用,无论注水还是注药,螃蟹都会快速死亡。 因此,螃蟹身上的“针眼”并非被打东西了,而是由于自然生长和捕捞运输过程中造成的伤口。