茅台酒厂员工的工作内容主要包括以下几个方面： 1. **工艺员**：负责车间生产工艺的执行和过程检查指导，协助厂区负责人做好车间现场设备、安全、环保工作的检查，协同厂区负责人抓好员工的绩效考核，负责厂区车间员工考勤管理、食品安全工作和基酒收储工作。 2. **厂区管理员**：协助厂区负责人开展车间管理工作，负责厂区能源计量消耗管理、食堂、门岗与宿舍安全管理、原辅材料过磅验收入库及保管、基酒收储和台账管理，以及与业务外包单位对接人员信息、保险等业务。 3. **抽样员**：负责各厂区原辅材料取样、酒醅和曲块取样，协助对样品化验工作。 4. **酿酒工人**：每天工作5小时，将30斤粮食放入工具中不停翻抄5小时，工作环境温度较高，难度较大。 此外，还有**上甑工**、**晾堂人员**等工种，具体工作内容可能会因岗位和厂区不同而有所差异。