天天达
锥栗并不是越大越好吃。 锥栗的口感与大小无关，主要与其品种、产地、成熟度等因素有关。例如，北栗一般颗粒较小，但果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。此外，锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族，对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用，且含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供热量，抵御冬季寒风入胃，有健脾养胃的功效。 在挑选锥栗时，可以注意以下几点：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好；可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。同时，也可以根据个人口味和用途来选择大小，如果是用来做糖炒锥栗，可以选择小一些的锥栗，因为小的锥栗含糖量高，口感好；如果是用来做菜吃，不需要特别甜的口感，就可以选择稍微大一些的锥栗。