霜降是二十四节气中的第18个节气，每年公历10月23日左右，太阳位于黄经210°时为霜降节气。此时天气渐冷，初霜出现，之后就是立冬节气，意味着冬天即将到来。 霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语"一年补透透，不如补霜降"，足见这个节气对我们的影响。在饮食上，有"减苦增甘"的说法。此外，我国很多地区都有吃柿子的习俗，俗话说："霜降吃柿子，不会流鼻涕"。 从科学的角度来看，霜冻是指温度骤降引起的作物冻害现象；而霜的形成，须是地面的温度降到0℃以下，并且贴地层空气中的水汽含量要达到一定程度。因此，发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻发生，危害作物的是"冻"不是霜。与其说"霜降杀百草"，不如说"霜冻杀百草"。霜是天冷的现象，冻才会夺去作物生机。 在古代，人们将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。意思是说，豺开始捕猎；树黄叶落；蜇虫也藏入洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。