天天达
饭店最火的几道菜包括： 1. **酸辣土豆丝**：价格15-20元，成本不到3元，毛利率高达80%。 2. **毛血旺**：价格38元以上，成本不到8元，毛利高达78%。 3. **干锅千页豆腐**：价格35元以上，成本不到7元，毛利高达80%。 4. **干锅包菜**：价格28元以上，成本不到5元，毛利润高达82%。 5. **茄子烧豆角**：价格28元以上，成本不到8元，毛利高达71%。 6. **酸菜鱼**：价格68元以上，成本不到15元，毛利率高达77%。 7. **皮蛋拌豆腐**：价格18元以上，成本不到3元，利润高达80%。 8. **雪过火焰山**：价格88元，实际成本只是一整排的西红柿片，上面撒入了一点白糖。 这些菜品不仅口感美味，而且成本较低，深受食客喜爱。在饭店中，这些菜品也经常被点单，是饭店盈利的重要来源之一。