天天达
开口栗子本身并不具有毒性，但其在加工过程中可能受到污染或添加了不健康的物质，从而对人体健康产生潜在危害。 1. **易受污染**：开口栗子在炒制过程中容易吸附锅中的杂质、尘土，甚至可能受到工业石蜡等有害物质的污染。 2. **糖分增加**：栗子开口后，糖分会更容易进入栗子内部，增加其糖分含量，对老年人尤其是糖尿病患者不利。 3. **焦糖危害**：炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下反应形成的焦糖含有一定的有害成分，开口栗子容易黏附这些焦糖，从而被人体摄入。 4. **添加剂问题**：一些不法商贩为了增加栗子的甜度和光泽，可能会过量使用糖精等甜味剂或添加工业石蜡。糖精等甜味剂大量摄入可能增加患癌症的风险，而工业石蜡则会对身体造成更大的危害，甚至导致脑部神经及肝脏等器官的病变。 因此，为了健康考虑，建议尽量选择不开口的糖炒栗子，并避免购买颜色过于油亮、价格异常低廉的栗子。