天天达
开口栗子不好的原因主要有以下几点： 1. **卫生问题**：开口栗子在翻炒过程中容易受到尘土、砂石等污染，失去防尘作用，容易藏污纳垢，微生物超标。 2. **食品安全问题**：炒栗子时，锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口栗子可能会粘上黑砂中的杂质，不卫生。 3. **添加剂问题**：有些商家为了降低成本，可能会使用糖精或者甜蜜素等食品添加剂，这些添加剂在高温作用下可能产生多种中间产物，可能致癌。 4. **工业石蜡问题**：有些不法商贩为了增加栗子的光鲜油亮，可能会使用工业石蜡，这些物质不能用于食品上，对人体有害。 5. **健康风险**：开口栗子更容易粘上糖汁和杂质，既不健康又不卫生。 6. **氧化变质**：开口板栗破坏了果皮的完整性，使得果肉暴露在空气中，容易发生氧化反应而变质，果肉变质后产生的酸味和异味不利于板栗的口感和品质。 7. **细菌感染**：开口板栗容易受到细菌的感染，细菌入侵果肉后会引起腐烂现象，破坏果实的新鲜度和食用价值。 综上所述，开口栗子存在多方面的卫生、安全及健康风险，因此建议消费者在购买时尽量避免选择开口栗子。