天天达
春节年夜饭的20道菜菜谱可能因地区和家庭习惯而异，但以下是一些常见的年夜饭菜品，包括了一些具体的菜谱和做法： 1. **招财进宝**：这道菜外酥里嫩，寓意新的一年财源广进。做法是将肉馅儿中放入葱姜、精盐、鸡精、胡椒粉、蚝油，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，然后将调好的肉馅酿入香菇中，裹上面糊后炸至金黄酥脆即可。 2. **梅花朵朵开**：一道清淡爽口、颜值高的家常菜。用莲藕、荷兰豆、胡萝卜等食材，通过雕刻和摆盘，制作成梅花形状，再淋上热油调味即可。 3. **吉祥黄金球**：这道菜可能是用金黄色的食材（如南瓜、土豆泥等）制作成球状，寓意吉祥如意。 4. **红红火火灯笼虾**：将虾制作成灯笼形状，搭配红色调料或装饰，寓意生活红红火火。 5. **鸿运当头**：这道菜可能以鱼头为主料，搭配各种配料和调料，寓意好运连连。 6. **八宝饭**：一道传统的甜食，寓意团圆和幸福。用糯米和各种果干、豆沙等制作而成。 7. **四喜福袋**：将豆腐皮包裹着各种馅料（如肉馅、蔬菜等），制作成福袋形状，寓意四喜临门。 8. **花开富贵**：用白萝卜等食材制作成花朵形状，寓意家人团团圆圆、幸福美满。 9. **龙虾伊面**：一道豪华的海鲜主食，龙虾搭配伊面，寓意生活富足。 10. **凉拌菜**：如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，清爽开胃，适合解油腻。 此外，还有如称心如意、紫气东来、硕果累累、鸡蛋酥、麻叶、排叉、撒子等菜品，也可能出现在年夜饭的餐桌上。这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，为春节增添了浓厚的节日气氛。 请注意，以上菜谱仅为示例，具体菜品和做法可能因地区和家庭习惯而异。在准备年夜饭时，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。