天天达
过年吉祥菜谱的16个菜包括： 1. **清蒸肘子**：寓意吉祥富贵，象征团圆和美好的生活。 2. **红烧鲫（鲤）鱼**：传统上鱼是年夜饭必备的一道菜，因为“年年有余”的说法，鲤鱼谐音“礼”，鲫鱼谐音“吉”，一起吃就是大吉大利。 3. **全家福**：寓意团团圆圆、福气满满，日子越过越好。 4. **卤牛肉**：寓意牛气冲天，象征着新的一年无论遇到什么困难都能迎难而上。 5. **猪头糕**：寓意鸿运当头，烧制时香气四溢。 6. **白切羊肉**：寓意喜气洋洋。 7. **笋黄豆**：寓意金玉满堂。 8. **拌马兰**：寓意春色满园。 9. **爆鱼**：寓意吉庆有余，过年时家家户户都会准备爆鱼，取其“事业火爆、吉庆有余”之意。 10. **呱唧菜**：寓意事事如意，宜兴人春节食用的年菜，象征新的一年顺顺利利。 11. **宜兴头菜**：也叫全家福，是宜兴宴席中必不可少的一道菜肴，象征全家团聚。 12. **板栗黄焖鸡**：寓意大吉大利，色泽金黄、鸡肉酥烂，口感细腻。 13. **红烧肉**：寓意红红火火，是一道著名的大众菜肴，肥肉相间，香甜松软。 14. **桂鱼**：寓意富贵有余，桂鱼有多种做法，如糖醋桂鱼、清蒸桂鱼等。 15. **咸肉煨笋**：寓意和和美美，自腌的咸肉加上山里的笋，味道鲜美。 16. **清炒虾仁**：寓意红红火火，虾的红色象征着喜庆和繁荣。 此外，还有其他的吉祥菜谱如： * **清蒸鲈鱼**：寓意年年有余。 * **四喜丸子**：寓意团圆幸福。 * **鲍鱼鸡汤**：寓意招财进宝。 * **蒜蓉粉丝蒸扇贝**：寓意吉祥如意。 以及中的**一帆风顺**（秋葵酿虾滑），寓意新的一年顺顺利利。 这些菜肴不仅美味可口，而且各具特色，能够为年夜饭增添更多的吉祥和喜庆氛围。