天天达
发霉后毒性最大的东西是**黄曲霉毒素**。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的一种真菌毒素，具有极高的毒性，被世界卫生组织属下的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质的毒性中名列第一。 黄曲霉毒素主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤。急性中毒的情况比较多见，表现为急性肝损伤。慢性中毒即中毒的时间长了，会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。 产生这种毒素的黄曲霉菌，喜欢生长在果仁和含油的种子内。此外，玉米、大米、大麦、小麦等粮食也容易有这种毒素。 因此，食物发霉后，一定要仔细观察，如果发现霉变，应及时丢弃，避免误食引起中毒。同时，保持良好的饮食卫生习惯，避免食物受潮、霉变等情况的发生。