天天达
俄罗斯的板栗之所以是苦的，是因为它们含有高量的单宁酸。单宁酸是一种苦味物质，广泛存在于植物中，特别是木本植物和坚果中。对于植物来说，单宁酸是非常有益的，因为它们可以作为植物的自然防护机制，保护植物免受动物寄生虫和病原体的伤害。相比之下，亚洲的栗子含有较低的单宁酸，因此味道更加甜美。 此外，如果板栗在保存过程中出现苦味，也可能是由于保存不当导致的变质或发酵，这种情况下也不建议食用。然而，如果是因为单宁酸含量高而导致的苦味，并且板栗没有变质，那么煮熟后仍然是可以食用的。