天天达
自助餐剩下的罚款**不合法**。 根据《行政处罚法》第十七条，具有罚款权的主体只能是有相应职权的行政机关，个人或者企业不具有相关权利。因此，自助餐厅不具备执法权，无权向顾客收取罚款。虽然餐厅无权罚款，但如果顾客故意造成大量浪费，餐厅可以收取违约金。违约金是合同违约时的一种补偿措施，而罚款是行政处罚的一种，两者性质不同。 此外，《反食品浪费法》允许餐饮服务经营者对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的费用，但这并不等同于罚款。