天天达
杭州酒家的特色菜包括**西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化鸡、杭州熏鱼、纹丝豆腐、手撕香酥鸭、响油鳝丝、清汤鱼丸、葱油生菜**等。 其中，西湖醋鱼选用草鱼或鲈鱼为主料，鱼肉细嫩爽滑，酸甜适口；东坡肉则是选用五花肉切成方块，加调料慢火炖煮至肉质酥烂入味，成品色泽红亮，肥而不腻，入口即化；龙井虾仁则是选用新鲜河虾仁与龙井茶叶一同快炒而成，虾仁鲜嫩爽滑，茶叶清香四溢，味道鲜美无比。 此外，杭州酒家的其他推荐菜品还有大刀饼、揭被单、茄二法、闷骚南瓜、果木泥烤叫花鸡、宋嫂鱼羹等。这些菜品各具特色，口味丰富，深受食客喜爱。