化疗病人一日三餐的安排，一般会让患者早餐可以稍微提前一点，大概在化疗前的4个小时，这样可以减少化疗后的呕吐现象。午餐时尽量少吃，也可以减少呕吐。晚餐可以稍稍晚一点，在呕吐症状逐渐减轻以后再进餐。 在食物选择上，化疗病人一日三餐应该多吃蛋白质含量丰富的食物，例如牛肉、海鲜以及各种豆制品和奶制品，也可以多吃脂肪含量高的食物，例如开心果、松子、红豆、肥猪肉等，因为病人在化疗后肠胃功能的敏感性会降低，此时多吃脂肪含量高的食物可以为患者提供较为充分的热量。但是，化疗病人在治疗期间应避免吃糖分含量高的食物，因为糖分含量高的食物可能会导致肿瘤的生长速度加快。 此外，化疗期间的一日三餐也可以参考以下菜谱：早餐可以是低脂牛奶、麦麸面包、番茄、鸡蛋等；午餐可以是米饭、海带炖猪肉、炒菠菜等；晚餐可以是麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或者海鱼等。这个食谱以清淡为主，同时保证了蛋白质的补充，每顿饭都有汤，可以起到多补充水分的作用。 总的来说，化疗病人一日三餐的安排应以清淡、易消化、高蛋白、适量脂肪为主，同时要注意避免糖分含量高的食物，并根据患者的具体情况和医生的建议进行适当调整。