天天达
苏式汤面最忌三种东西是**猪油、香辣粉和助汁**。 * 猪油：猪油是动物油脂，具有独特的香味，但在制作苏式汤面时，使用猪油可能会使汤面过于油腻，影响口感。因此，在制作苏式汤面时，通常会避免使用猪油，以保持汤面的清淡口感。 * 香辣粉：香辣粉是一种辛辣的调味料，如果添加到苏式汤面中，可能会破坏汤面的原汁原味，影响整体口感。因此，在制作苏式汤面时，也会避免使用香辣粉。 * 助汁：助汁是苏式汤面的灵魂，每家面馆的助汁配方都是秘制的，不会轻易改变。如果随意添加或更改助汁的成分，可能会影响汤面的独特风味。因此，在制作苏式汤面时，需要严格按照传统配方制作助汁，以确保汤面的口感和风味。