天天达
面粉冷冻后最忌三种东西是：**黄曲霉毒素、单增李斯特菌、沙门氏菌**。 1. **黄曲霉毒素**：黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。如果面粉在冷冻过程中受到污染，可能会产生黄曲霉毒素，对人体健康造成危害。 2. **单增李斯特菌**：单增李斯特菌是一种常见的食源性致病微生物，在0℃~45℃都能生存。如果面粉在冷冻过程中受到污染，可能会感染单增李斯特菌，导致肠道感染等疾病。 3. **沙门氏菌**：沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要污染食品包括蛋和蛋制品、肉和肉制品、奶和奶制品等。如果面粉在冷冻过程中受到污染，可能会感染沙门氏菌，导致胃肠炎等疾病。 因此，面粉冷冻后需要注意避免受到上述三种微生物的污染，保持食品的卫生安全。