天天达
馒头冷冻超过3天不会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，适宜的生长温度为25℃~30℃，而冰箱冷冻层的温度通常在0℃以下，甚至达到-18℃，这种低温环境不利于黄曲霉毒素的产生。虽然冷冻馒头不会产生黄曲霉毒素，但馒头的口感和质地会发生变化，营养物质和水分会流失。如果储存不当，馒头容易被细菌污染。一旦馒头出现黄绿色的霉点，表面摸上去发黏，闻起来有酸味、异味，最好不要再吃了。为了确保馒头的安全和最佳口感，建议冷冻馒头最好不要超过一个星期，两三天内吃完最好。