天天达
拉面骨头汤的做法和配料如下： **做法**： 1. 准备材料：猪脊骨、圆葱、香菇、五花肉、酱油、味淋、糯米酒、红糖、姜片、大蒜、小葱段等。 2. 处理猪骨：将猪脊骨浸泡在冷水中，让其充分吸水，以去除血水和杂质。 3. 焯水：将猪骨放入冷水中，大火煮沸后，捞出猪骨，用清水冲洗干净。 4. 煎制：将圆葱切片，放入锅中煎至上色，再加入洗净的猪骨，煎至猪骨变色。 5. 煮制：加入足够的水，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，直到猪骨完全炖化。 6. 调味：将五花肉卷起来，用绳子绑好，放入锅中煎上色，再加入酱油、味淋、糯米酒、红糖等调味料，煮制入味。 7. 组装：将叉烧肉切片，与拉面、盐味底汤、香味油等一起组装成完整的拉面。 **配料**： 1. 猪脊骨：提供汤的鲜美和营养。 2. 圆葱：增加香气，提升整体口感。 3. 香菇：增加汤的层次感，提升整体风味。 4. 五花肉：提供叉烧肉的来源，增加整体口感。 5. 酱油、味淋、糯米酒、红糖：这些调味料共同构成了叉烧肉的味道，增加了整体口感的丰富性。 6. 姜片、大蒜、小葱段：这些配料增加了汤的香气和口感。 7. 拉面：作为主食，与汤和其他配料相结合，形成完整的拉面菜品。 如果您需要更详细的信息或视频教程，可以尝试在搜索引擎中输入更详细的关键词，以获取更多相关信息。同时，也要提醒您，在制作过程中请注意食品安全和卫生。