天天达
温州年夜饭有着千年传统的特色，其中最具代表性的就是高脚红碗冷盘十道，寓意着“十全十美”，每道菜都有讲究。这十道冷盘通常包括酱油肉、鱼饼、鳗鲞、酱油鸡、花蛤、胶冻、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、瓯柑等，每道菜上还会放一片红萝卜，方言称作“红菜”，意为讨个好彩头。 除了冷盘，温州年夜饭的主菜也非常丰富，如炒年糕、扣肉炖芋头、葱油鮸鱼、板栗猪脚、蒜蓉龙虾、咸菜鸡、蒸猷蠓、天妇罗虾拼油炸冰淇淋、烤羊排、八宝饭等。其中，炒年糕是温州人年夜饭桌上必不可少的一道菜，寓意年年高，步步高升。 此外，温州年夜饭还有一些特色菜，如酒炖猪心、温州扣排等。这些菜肴不仅美味可口，而且寓意吉祥，为温州人的年夜饭增添了浓厚的节日气氛。 总的来说，温州年夜饭注重传统和寓意，每道菜都承载着人们对新年的美好祝愿和期望。