天天达
广东年夜饭必备的七道菜通常包括以下几种： 1. **白切鸡**：象征“吉庆有余”，是广州人年夜饭的必备菜肴，以其原汁原味、皮滑肉嫩、鲜香味美而广受欢迎。 2. **碌鹅**：广东人对鹅的热爱达到了狂热的地步，尤其是脆皮烧鹅，色泽金红、皮脆肉嫩、味香可口。在年夜饭上，烧鹅常常被视为压轴菜，寓意着来年的日子红红火火。 3. **糖醋咕噜肉**：这是一道经典的传统粤菜，糖醋的酸甜与猪肉的鲜香相得益彰，让人食欲大增。 4. **海鲜**：一般是虾或者螃蟹，清蒸的居多，象征着富贵和丰收。 5. **汤类**：一般是牛肉丸或者手工鱼丸汤，还有的家庭会煲一锅老鸭汤。汤是广东人的最爱，饭桌上的汤是必不可少的。 6. **青菜**：一般随自己的口味，喜欢什么青菜就炒一盘，象征着清新和健康。 7. **甜品**：如白果熬鹌鹑蛋或芋泥白果，寓意着甜蜜、团圆、吉祥。 这些菜肴不仅美味可口，而且各具吉祥寓意，体现了广东人对美好生活的期盼和对传统文化的传承。