天天达
年夜饭的讲究非常多，这些讲究不仅体现了中华民族的传统习俗，还蕴含着丰富的文化内涵和美好的寓意。以下是一些主要的讲究： ### 餐桌布置的讲究 1. **贴对联**：在吃年夜饭之前，需要贴好对联，这是为了“吓跑”年，让家人过个安康开心的大年三十。 2. **全家到齐才能上菜**：除夕夜当晚，家家户户都会烹饪各种各样的美食，但一定要等家人到齐才能上菜。 3. **长幼有序入座**：大年三十晚上吃年夜饭之前，要把座位安排好，长者的座位是正位，接着按照长幼顺序依次落座。 ### 食物选择的讲究 1. **鱼**：年夜饭中不可缺少的菜肴是鱼，寓意“年年有余”，表示来年生活富足。鱼要成菜摆放，鱼头朝向年长者，且不能一次吃光，表示“富贵有余”。 2. **年糕**：南方地区的年夜饭多是吃年糕，“糕”与“高”谐音，象征来年生活、事业步步高升。 3. **饺子**：北方地区的年夜饭离不开饺子，饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。煮饺子时不能说“破”，要说“赚了”。 4. **长面**：长面也称“长寿面”，寓意寿长百年。 5. **冬笋炒肉**：一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，大家爱吃不爱吃都要吃一点。 6. **和气菜**：主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上桌后，大家也都要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气。 7. **鸡**：年夜饭的餐桌上面要有鸡，寓意“大吉大利”、“顺坦如意”。不管采用的是哪一种做法，一定要保证鸡是有头有脚的。 ### 餐桌礼仪和禁忌 1. **不说话禁忌**：吃饭时关门闭户，长辈不动筷，晚辈不能动；餐桌上不宜说不吉利的言语。 2. **长辈优先**：不论吃啥还是喝啥，长辈优先。 3. **吉利话**：吃饭时不能说“翻”，应该把鱼从头开始倒转一面，叫做“掉头”，表示安全回来。另外，吃完了不能说“饱”，要说“充实”；饺子在煮的过程中破了还不能说“破”，要说饺子煮“挣”了，含有挣钱的意思。 4. **过年成年人不宜喝汤**：意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。 ### 其他相关习俗 1. **刚出嫁的女儿不在娘家过年**：民间有个讲究，当年出嫁的女儿切记别再娘家过年。 2. **打碎锅碗的禁忌**：在年夜饭当晚，不论是大人还是小孩，都要小心翼翼，生怕