以下是适合老年人的营养餐食谱： **番茄土豆蒸排骨** 食材：排骨、番茄、土豆、姜丝、葱段。 做法：排骨剁成小块，清洗干净后沥干水分。番茄和土豆去皮切块。将土豆和番茄铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，水开后蒸半小时。蒸熟后撒上葱花即可。 **菌菇虾滑汤** 食材：虾仁、胡萝卜碎、菌菇、裙带菜、葱花。 做法：鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥。胡萝卜去皮切块，菌菇和裙带菜清洗干净。将虾泥和胡萝卜碎放入碗中，加入食盐和淀粉搅拌。起火烧油，加入姜片炒香，再放入菌菇翻炒，加入清水煮开后放入裙带菜煮两分钟，再放入虾滑煮三分钟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可。 **鸡蛋包豆腐** 食材：鸡蛋、嫩豆腐、肉末、葱花。 做法：瘦肉剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油腌制十分钟。鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切块倒入鸡蛋液搅拌。起火烧油，放入腌制好的肉末翻炒，变色后盛出备用。再次起火烧油，放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至定型后翻动几下。倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花即可。 **番茄鸡蛋炒牛肉** 食材：牛肉、番茄、鸡蛋。 做法：牛肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉腌制十分钟。番茄切块，鸡蛋煎熟备用。起火烧油，放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒出汁水，加入鸡蛋和牛肉翻炒均匀即可。 **口蘑蒸牛肉** 食材：牛肉、口蘑、姜丝、葱段、葱花、白芝麻。 做法：牛肉切片，加入姜丝、葱段、酱油和淀粉腌制十分钟。口蘑切片。把口蘑放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上白芝麻和葱花即可端上桌开吃。