天天达
杭州十大名菜包括： 1. **西湖醋鱼**：选用西湖草鱼，鱼肉鲜嫩，搭配特制醋汁，酸甜可口，是杭州的传统名菜。 2. **龙井虾仁**：用新鲜河虾和龙井茶烹制，虾仁鲜嫩，茶香四溢，是浙江的经典名菜。 3. **东坡肉**：以五花肉为主料，经过精心炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，是杭州的传统名菜。 4. **叫化童子鸡**：选用嫩鸡，用荷叶包裹后烤制，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。 5. **宋嫂鱼羹**：选用新鲜鱼肉，加入多种调料和配料，鱼羹滑嫩鲜美，是杭州的传统名菜。 6. **干炸响铃**：用豆腐皮包裹馅料炸制，外皮酥脆，内馅鲜美。 7. **八宝豆腐**：将多种食材融入豆腐中，口感丰富多样。 8. **鱼头豆腐汤**：选用新鲜鱼头和嫩豆腐炖煮，汤汁鲜美浓郁。 9. **杭州酱鸭**：酱香浓郁，口感独特。 10. **莲藕炝腰花**：选用莲藕和腰花烹制，口感爽脆，味道鲜美。