天天达
栗子生吃和熟吃都有营养和功效，但整体来看熟吃可能更好一些。 栗子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质以及维生素等营养物质。不论是生吃还是熟吃，栗子中的这些营养物质整体变化不大，都能为人体提供营养。例如，维生素B2有助于缓解口腔溃疡，叶酸能预防胎儿神经管发育问题，胡萝卜素则有助于保护视力。 生吃栗子能较好地摄入其营养成分，促进胃肠蠕动，及时为身体补充营养和能量。然而，生吃栗子容易引起消化不良，尤其是对于老人、小孩和脾胃虚弱的人群来说。此外，生吃栗子时需要注意细嚼慢咽，以利于吸收其中的维生素C。 熟吃栗子则更容易被人体吸收，口感也更软糯香甜。熟栗子中的直链淀粉被水解，使得其更容易消化。此外，熟栗子还能帮助身体更好地进行消化、吸收，还能对栗子进行消毒灭菌，在一定程度上保证食物的摄入安全。 需要注意的是，无论是生吃还是熟吃栗子，都需要注意适量。过量食用栗子可能会导致消化不良，还可能会让血糖升高，从而不利于维持身体健康。同时，发霉的栗子不可食用，以免引起食物中毒。 综上所述，栗子生吃和熟吃都有营养和功效，但熟吃可能更易于消化和吸收，且口感更佳。在选择食用方式时，可以根据自己的口味偏好和身体状况来决定。