天天达
不能买开口板栗的原因主要有以下几点： 1. **容易受到污染**：开口的板栗在翻炒过程中更容易受到尘土、砂石等污染，导致吃起来干硬，口感偏差。 2. **可能含有有害物质**：开口的板栗可能会使消费者摄入更多的食品添加剂，如糖精或甜蜜素，这些物质在高温下可能产生多种中间产物，有可能致癌。 3. **可能使用劣质油或石蜡**：为了使栗子表面光滑，有些商家会使用劣质的泔脚油或工业石蜡涂于表面，这些物质都不能用于食品上。 4. **营养流失和变质**：开口的板栗营养素容易流失，特别是加工好之后一次性吃不完、存放时间比较长时。同时，开口板栗破坏了果皮的完整性，果肉暴露在空气中容易发生氧化反应而变质，果肉变质后产生的酸味和异味不利于板栗的口感和品质。 5. **细菌感染**：开口板栗容易受到细菌的感染，细菌入侵果肉后会引起腐烂现象，破坏果实的新鲜度和食用价值。 因此，在购买板栗时，建议选择外壳完好的板栗，以减少摄入有害物质的风险。