板栗保存1年不烂的方法有以下几种： 1. 通风晾干后冷冻保存：首先将板栗放在通风处晾7-10天，让板栗果肉的水分蒸发掉一半，但不要在太阳下直接暴晒以免水分蒸发过多。然后将晾干的板栗装入袋子中，封好袋口放到冰箱冷冻室保存。或者将板栗煮熟或蒸熟后沥干水分，晾2-3天，再装入袋子中封好袋口放到冰箱冷冻室保存。 2. 使用透气的网兜保存：将板栗挑选好，不用清洗，放入透气的网兜中，然后放到阴凉通风的地方保存。如果没有阴凉通风的地方，可以放到冰箱的冷冻室里面，但千万不要放到冰箱的冷藏室里面。 3. 暴晒后处理并冷冻保存：将板栗放到太阳底下暴晒一天以减少水分，然后放进盆中，加入两大勺食盐和没过板栗的清水，泡20分钟以去除里面的虫子。接着把板栗捞出来控一下水分，在板栗底部浅浅地切一下，然后放入开水中，加入一小把茶叶煮2分钟左右，5分熟即可。煮好以后的板栗连同茶叶水一起放进盆中自然放凉，然后从切口处剥去外壳，最后放入冰箱冷冻保存。 4. 使用草木灰保存：将板栗用淡盐水泡20分钟去除虫子，然后清洗干净并充分晒干水分。接着准备适量的稻草烧成草木灰，放凉后放进坛子的底部，垫上一层板栗，再铺上一层草木灰，如此反复。最后盖上坛子，放进阴凉的地方保存，每隔几天撒上一点清水以补充板栗流失的水分。 以上方法都可以有效地保存板栗，使其一年内不会腐烂。可以根据实际情况选择适合自己的保存方法。