天天达
板栗本身并不致癌，但如果食用不当或购买到添加了工业石蜡等有害物质的板栗，可能会增加致癌的风险。 板栗富含抗性淀粉，是膳食纤维的一种，可以有效调节肠道的代谢，促进肠道内益生菌的繁殖，长期适量服用能够显著降低消化道癌的发病率。然而，板栗中含有较高的碳水化合物，如果烹饪时温度超过120度，可能会产生丙烯酰胺，且烤得越焦含量越高，这种物质对人体健康有一定的潜在危害。 此外，有些不法商贩为了改善板栗的卖相，会在制作过程中添加工业石蜡，使板栗看起来更加光鲜油亮。工业石蜡中含有多种致癌物，如硫化物和多环芳烃等，长期食用这样的板栗可能会对人体健康造成危害。 因此，为了避免板栗带来的潜在致癌风险，建议消费者在购买板栗时选择正规渠道，避免购买颜色过于鲜亮、表面过于光滑的板栗，同时也要注意适量食用，避免过量摄入碳水化合物和丙烯酰胺等有害物质。