天天达
家庭炒板栗有多种炒法，以下是三种常见的做法： 第一种是不放糖不放油的原汁原味炒法： 1. 选用迁西板栗，清洗干净后在板栗正上方用刀剁一下，再用刀尖在左右两边开口开大一点，以便后面吃的时候剥壳毫不费力。 2. 板栗切完以后直接下锅，不管热水凉水都可以，记得水开之后计时25分钟左右。 3. 板栗煮熟后，把里面多余的水分倒出来控一下水，再倒回锅里，开中小火慢慢的炒，大概炒个3分钟左右，把里面的水分炒干，口感会更甜一些，口也会开的更大一些。 第二种是糖炒板栗的做法： 1. 准备板栗500克，清洗干净后控水捞出来放到面板上，表面横着切上一刀，再来切一些十字花刀。 2. 切好以后倒入锅中，盖上盖子煮15分钟。 3. 煮板栗的同时，调一下糖水，加入白糖和食用油、清水，搅拌均匀备用。 4. 板栗煮好以后控水捞出来，再倒入无水无油的锅里面，把调好的白糖水也倒进来，开大火翻炒均匀，把水分炒干即可。 第三种是用盐炒板栗的做法： 1. 板栗清洗干净，用半袋盐就可以开始炒了。 2. 板栗先炒干水分，然后给它划个口子。 3. 如果是新鲜的板栗，就放个几天再炒，甜度会更高。 4. 中小火慢慢炒，边炒边看，炒到板栗开口，闻到香味，可以掰开一个尝一下是否熟透。 5. 板栗大小不一样，受热不均匀，大的板栗起码要炒到25分钟以上。 可以根据个人口味和喜好选择合适的炒板栗方法，享受制作美食的乐趣。