天天达
板栗去皮有多种方法： 1. 使用瓶盖辅助去皮：先将板栗清洗干净，然后在板栗凸起来的一面划上一个十字刀口（也可以不划口，直接固定在瓶盖里）。由于板栗的壳很硬，直接划可能难以划开，此时可以准备一个瓶盖，把板栗直接固定在瓶盖里，防止板栗滑动。接着准备一把比较快的刀，用手按住板栗，在板栗上划开十字刀口。划好后，可以将板栗放入微波炉中加热一分钟（也可以放到阳台上晾晒一两天，或者用烤箱烤5分钟），让果肉的水分蒸发掉一部分，果肉和内膜就会产生间隙。然后再把板栗放入盆中，加入刚烧开的开水浸泡，让内膜发胀，更加充分地和果肉分离，同时使外壳变软。这样处理后的板栗开口会明显展开，可以非常轻松地剥下来。 2. 采用蒸或焖的方式：将板栗洗净后，在其粗糙的一面切两刀（注意不要伤到果肉）。然后将板栗放入锅中，开大火将水烧开，之后盖上盖子关火焖三分钟左右。这种方法做出的栗子还是生的，但此时可以直接将其放入冷水中稍微过凉，然后就可以轻松地把栗子皮去掉。或者，也可以将板栗在开锅后关火的水中焖三分钟左右，然后捞出稍微过下冷水，同样可以轻松地剥掉栗子皮。这两种起皮的方法都是采用了热胀冷缩的原理。 3. 暴晒法：将洗净的栗子放到太阳底下暴晒两到三天，晒至栗子全部变黑，里面的水分会蒸发，就很容易剥皮了，用手轻轻一捏，栗子就会张嘴，露出果肉，此时就可以轻松地把皮去掉。 以上方法各有特点，可以根据实际情况选择适合自己的板栗去皮方法。